به گزارش خبرگزاري مهر، محققان اين تحقيق را در سال 1994 شروع كردند و طي آن از شركت كنندگان در مورد مقدار مصرف چاي روزانه آنها سوال شد. در حدود يك چهارم از شركت كنندگان در تحقيق كمتر از يك فنجان در روز چاي مي نوشيدند در حالي كه همين تعداد نيز روزانه بيش از 5 فنجان يا نيم ليتر چاي مصرف مي كردند.
اين تيم تحقيقاتي به سرپرستي "شينيچي كورياما" از دانشكده پزشكي دانشگاه "توهوكو" ژاپن روند تندرستي شركت كنندگان را براي بيش از يك دهه تحت نظر قرار دادند. تعداد افرادي كه در طول اين مدت در اثر ابتلا به بيماري قلبي - عروقي از بين رفته بودند اندك بود به طوري كه كمتر از يك درصد در هر گروه از مصرف كنندگان چاي گزارش شد.
دانشمندان با كنترل نحوه زندگي شركت كنندگان دريافتند: خطر مرگ حاصل از ابتلا به بيماري هاي قلبي - عروقي در آندسته از افرادي كه بيش از 5 فنجان چاي سبز در روز نوشيده بودند 26 درصد كمتر از افرادي بود كه كمتر از يك فنجان چاي سبز در روز مصرف كرده بودند.
اين مسئله كه چاي سبز چگونه از بدن در برابر بيماري هاي قلبي محافظت مي كند نامشخص مانده است اما به نظر مي رسد مواد شيميايي آنتي اكسيدان داخل چاي سبز كه "پلي فينول" ناميده مي شود، عملكرد راديكال هاي آزاد را در بدن كه به سلول ها آسيب مي رساند، محدود مي كند.
به گفته "ميلتون شيفنبور" از دانشگاه "پيس" نيويورك، با محافظت بدن در مقابل اين آسيب ها، "پلي فينول" از ايجاد التهاب در عروق خوني مي كاهد و در نهايت از بروز بيماري هاي قلبي - عروقي جلوگيري به عمل مي آيد.
بنا برگزارش نيوساينتيست، دانشمندان ديگر معتقدند: چاي سبز ممكن است سيستم آنتي اكسيدان طبيعي خود بدن را فعال سازد.
نظر شما